Menu Degustazione
アペリティフ
“Aqua” di Gubbio
スパークリングワイン、モンテ・インジーノのリキュール、ソーダ、サンブーカ
€ 5,00
シャンパーニュクーヴェ・プレステージグラス
高品質のスパークリングワインのグラス。
€ 5,00
白ワイングラス / モンテファルコ赤ワイングラス
モンテファルコ産の白または赤ワインのグラス。
€ 5,00
アペロールスピッツ、カンパリスプリッツ、ジントニック、レモンジン
クラシックカクテルのセレクション：アペロールスプリッツ、カンパリスプリッツ、ジントニック、レモンジン。
€ 6,00
キュヴェ・プレステージボトル
高級キュヴェ・プレステージのボトル。
€ 15,00
プロセッコ DOCG ボトル
€ 18,00
前菜
L’Orto nel Piatto / 予想外のカプレーゼ
野菜とチーズのベジタリアンサラダ。
€ 13,90
ミックスクロストーニ
トリュフとシェフのクリームを使った温冷のトースト。
€ 10,90
地元のハムとサルシッチャの盛り合わせ、クレシアとカチョッタ添え
ウンブリア産のハムとサルシッチャの盛り合わせ、クレシアとカチョッタ。
€ 16,90
マルゲリータピザ
トマト、モッツァレラ、バジルのピザ。
€ 8,90
カルパッチョ…生牛肉とローストポーク
生牛肉とローストポークのカルパッチョ、トリュフソースとムース添え。
€ 15,90
ユグビノ風エウグビーノのブリュステンゴ
エウグビノ風のブリュステンゴ、ハムとフロッタ・ディ・フィオーレのストラッチャータ添え。
€ 15,90
デュークの前菜盛り合わせ
ハム、チーズ、クロスティーニ、シェフの温かいおもてなしとクレシア添え。
€ 25,90
シーザースサラダ
チキンとヨーグルトソースのシーザースサラダ。
€ 13,90
アンジェリーナサラダ
モッツァレラを使ったサラダ。
€ 13,90
パスタ料理
ノルチーナ風ストランゴッツィ
ノルチーナ風のストランゴッツィ、ノルシアのサルシッチャとキノコのソース。
€ 15,90
公爵夫人のカペレッティ
カペレッティ、カチョッタ、グラナとトリュフクリームのソース。
€ 15,90
ユグビーナ風鴨肉のタリアテッレ
€ 15,90
カチョッタ、ペッパー、塩バターとブラックトリュフのタリアテッレ
カチョッタ、ペッパー、塩バターとブラックトリューピのタリアテッレ
€ 16,90
メインコース
地鶏のフリッコ
伝統的なソースとともに
€ 19,90
牛肉のタリアータ、トリュフと森の風味のリダクションソースで
€ 20,90
ウサギのフリッコ、白いソースとリダクションソースで
€ 21,90
スコッタディート羊肉のグリル
グリルで焼き上げた羊肉
€ 20,90
サイドディッシュ
ミックスサラダ
€ 5,00
野菜のソテー
€ 5,00
オーブン焼きポテト
€ 5,00
デザート
Il TI-RA-MI-SU’
コーヒー、マスカルポーネ、ビターココアを使ったパルフェティラミス
€ 7,00
ニューヨークチーズケーキ
お好みの味を教えてください、私たちが作ります
€ 7,00
ガッバリエット・アルマニャータのチェリー入りジェラート
€ 5,00
Geometria al Caramello Salato Semifreddo
カリカリアーモンドと塩キャラメルのハートを添えて提供
€ 7,00
グッビオのババ
€ 7,00
ナポリ風パスティエラ
€ 7,00
ビールとドリンク
ドラフトビール 0.20L
€ 4,00
ドラフトビール 0.40L
€ 6,00
ウンブリア産の未濾過のブリュッテ・トゥラー 0.50L
€ 7,50
モンテファルコのハウスワイン 0.35L
モンテファルコのメルロー、サンジョヴェーゼの赤ワイン、またはグレケットの白ワイン。
€ 7,00
モンテファルコのハウスワイン 0.75L
€ 12,00
白ワインスパークリング グラス
€ 4,00
白ワインスパークリング ボトル
€ 12,00
Calice di Vino Mescita
在庫状況をお尋ねください
€ 4,00
瓶入りドリンク（コカ・コーラ／コーラゼロ／ファンタ／スプライト 33cl）
瓶入りのコカ・コーラ、コーラゼロ、ファンタ、スプライト。
€ 3,50
コカ・コーラ 1L
1リットルのコカ・コーラ。
€ 7,00
天然／炭酸水 0.75L（デュマール・コンテ・ファビアーニ）
天然または炭酸の水、0.75リットル。
€ 2,50
オリゴミネラルウォーター／炭酸水 0.75L
天然または炭酸のオリゴミネラルウォーター、0.75リットル。
€ 4,00
カフェ＆バースタンド
コーヒー
伝統的なコーヒー。
€ 1,50
コーヒー：オルゾ、ジンセン、デカフェ
オルゾ、ジンセン、デカフェのコーヒー。
€ 2,00
カプチーノ
€ 3,00
バルカローラ
オルゾ、ミストラ、レモンの皮を使ったドリンク。
€ 2,50
アメリカーノコーヒー
€ 3,00
紅茶とハーブティー
€ 4,50
リキュール＆スピリッツ
リキュールとスピリッツ。
€ 3,50
リキュールの調整
€ 0,50
テーブルチャージ
€ 2,50
サービス料 €2.50。テイスティングメニューは分割できません。すべての原材料は-21°Cで冷凍可能です。詳細はスタッフにお尋ねください。
