La Paranza Varese

Antipasto di mare

Antipasto de tierra

Primeros de mar

Primeros de tierra

Primeros para celíacos

Segundos de mar

Segundos de tierra

Acompañamientos

Ensaladas grandes

Acompañamientos

Ensalada grande

Antipasto di Mare

Antipasto della Paranza

€ 17,00

1 • 2 • 3 • 4 • 5 • 6 • 12 • 14

Cheesecake de salmón y mango

Cheesecake salado con salmón y mango

€ 15,00

1 • 4 • 5 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10 • 11 • 12

Crudités de mariscos

€ 25,00

2 • 4 • 12 • 14

Gambas envueltas en tocino y miel

€ 10,00

Ensalada de mariscos

Ensalada de mariscos con frutos del mar y condimentos frescos

€ 14,00

2 • 4 • 12 • 14

Soutè de mejillones al limón

€ 15,00

12 • 14

Soutè de mejillones a la napolitana

€ 15,00

9 • 12 • 14

Tartare de gambas con burrata y frutos del bosque

€ 15,00

2 • 7

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas, preparado crudo.

€ 15,00

4 • 12

Antipasto de Tierra

Gnocco fritto relleno de gorgonzola y brie con finas láminas de Parma

Gnocco fritto relleno de quesos y jamón

€ 15,00

1 • 7 • 12

Panzerotto frito con tomate, mozzarella y jamón cocido

€ 10,00

1 • 7 • 9 • 12

Embutidos con gnocco fritto

Embutidos acompañados de gnocco fritto

€ 11,00

1 • 8 • 12

Selección de quesos con gnocco fritto y mermeladas

Selección de quesos con gnocco fritto y confituras

€ 15,00

1 • 7 • 12

Trío de bruschettas con pan casero

Trío de bruschettas con pan casero, con varios condimentos.

€ 15,00

1 • 7 • 8 • 12

Primeros de mar

Chicche de patata con ragú de cangrejo

€ 16,00

1 • 2 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Paccheri con calamares, gambas y tomates cherry al horno

€ 16,00

1 • 2 • 3 • 6 • 7 • 9 • 12 • 14

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano (mínimo para 2 personas)

€ 18,00

7 • 12 • 14

Spaghetti alla chitarra con colatura de anchoas, lima y boquerones del Cantábrico

€ 16,00

1 • 3 • 4 • 6 • 7 • 10 • 12

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, granillo de pistacho, guanciale crocante y tomates al horno

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, pistachos, guanciale y tomates

€ 17,00

1 • 3 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10 • 12 • 14

Spaghetti con vongole veraci y tomates cherry

€ 22,00

1 • 12 • 14

Espaguetis allo scoglio

€ 19,00

1 • 2 • 4 • 9 • 12 • 14

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta, pasta con condimentos de pescado y verduras.

€ 18,00

1 • 3 • 4 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Primeros de Tierra

Chicche de patata con ragú boloñés

€ 14,00

1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Lasaña alla bolognese

€ 12,00

1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Canelones rellenos de burrata pugliese con puerros y tomates cherry

€ 13,00

1 • 3 • 7 • 9 • 12

Primeros para Celíacos

Cannelloni ricotta e spinaci

€ 11,00

3 • 6 • 7

Lasaña alla bolognese

€ 11,00

3 • 6 • 7 • 9

Segundos de mar

Pasta al pomodoro

Pasta sencilla con salsa de tomate.

€ 7,00

1 • 9

Pasta al pesto

Pasta con pesto, un condimento a base de albahaca, piñones y queso.

€ 7,00

1 • 7 • 8

Pasta al ragú

Pasta con ragú, una salsa de carne y tomate.

€ 7,00

1 • 7 • 9 • 12

Segundos de Tierra

Bistec de atún de aleta amarilla a la plancha

Bistec de atún a la plancha, cocinado a la parrilla.

€ 16,00

4 • 12

Calamar a la parrilla

Calamar a la parrilla, preparado sencillamente y cocido en la plancha.

€ 16,00

12 • 14

Filete de lubina a la parrilla

Filete de lubina a la parrilla, cocinado en la plancha.

€ 15,00

Calamares y gambas fritos

Calamares y gambas fritos, pescado empanado y frito.

€ 15,00

1 • 2 • 12 • 14

Fritura de Paranza

€ 18,00

1 • 2 • 4 • 12 • 14

Reunión de parrillada

€ 26,00

2 • 4 • 12

Paranzerotto

Sopa de moluscos y crustáceos a la napolitana

€ 18,00

1 • 2 • 4 • 9 • 12 • 14

Trancio de salmón con pistacho y azafrán

€ 16,00

1 • 4 • 7 • 8 • 9

Trancio de espada a la mediterránea

€ 18,00

4 • 8 • 12

Acompañamientos

Entrecôte a la parrilla

Entrecôte a la parrilla, carne de res cocida a la parrilla.

€ 18,00

7 • 12

Oreja de elefante (de ternera) con tomate a la campesina

Oreja de elefante de ternera con tomate a la campesina, cocido al estilo casero.

€ 22,00

1 • 3 • 7 • 12

Entrecot de res con tomates cherry, rúcula y lascas de Grana Padano

Entrecot de res con tomates cherry, rúcula y lascas de Grana Padano, carne cortada en lonchas.

€ 20,00

7 • 12

Ensaladas grandes

Cotoletta de pollo

Cotoletta de pollo, filete empanado y frito.

€ 7,00

1 • 3 • 7 • 12

Entrecot de res

Entrecot de res, carne de res cocida a gusto.

€ 7,00

Acompañamientos

Zanahorias ralladas

€ 4,00

Chips de patata

€ 4,00

5 • 8

Ensalada mixta de temporada

€ 4,00

Ensalada verde

€ 4,00

Patatas al horno

€ 4,00

Patatas fritas

€ 4,00

4 • 14

Tomates cherry

€ 4,00

Verduras a la parrilla

€ 4,00

Ensalada grande

Black Magic

Una ensalada con rúcula, tomates cherry, hinojo, bresaola, pan tostado y virutas de Grana Padano.

€ 9,00

1 • 3

Caprese

Una ensalada clásica italiana con mozzarella de búfala, tomates, orégano y albahaca.

€ 9,00

Corsaro

Una ensalada con rúcula, tomates cherry, aceitunas, speck y queso Edamer.

€ 9,00

Galeone veneto

Una ensalada de mariscos con lechuga iceberg, tomates cherry, surimi, camarones y piña.

€ 9,00

2 • 4 • 12

Luna rossa

Una ensalada con escarola, tomates cherry, cebolla roja, anchoas, atún, alcaparras y albahaca.

€ 9,00

4 • 11 • 12

Mascalzone

Una ensalada con lechuga iceberg, tomates cherry, zanahorias, jamón cocido, maíz y copos de chili.

€ 9,00

Perla nera

Una ensalada con verdes mixtos, patatas cocidas, judías verdes, tomates secos y aceitunas negras.

€ 9,00

11 • 12

La Paranza

Lechuga iceberg, tomatitos, zanahorias, gambas, atún, surimi, maíz y mozzarella de búfala

€ 10,00

2 • 4 • 7 • 11 • 12

Cubierto

€ 2,50

Tu pedido

Menú a la carta

Antipasto di Mare

Antipasto della Paranza

€ 17,00

Cheesecake de salmón y mango

€ 15,00

Crudités de mariscos

€ 25,00

Gambas envueltas en tocino y miel

€ 10,00

Ensalada de mariscos

€ 14,00

Soutè de mejillones al limón

€ 15,00

Soutè de mejillones a la napolitana

€ 15,00

Tartare de gambas con burrata y frutos del bosque

€ 15,00

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas

€ 15,00

Antipasto de Tierra

Gnocco fritto relleno de gorgonzola y brie con finas láminas de Parma

€ 15,00

Panzerotto frito con tomate, mozzarella y jamón cocido

€ 10,00

Embutidos con gnocco fritto

€ 11,00

Selección de quesos con gnocco fritto y mermeladas

€ 15,00

Trío de bruschettas con pan casero

€ 15,00

Primeros de mar

Chicche de patata con ragú de cangrejo

€ 16,00

Paccheri con calamares, gambas y tomates cherry al horno

€ 16,00

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano

€ 18,00

Spaghetti alla chitarra con colatura de anchoas, lima y boquerones del Cantábrico

€ 16,00

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, granillo de pistacho, guanciale crocante y tomates al horno

€ 17,00

Spaghetti con vongole veraci y tomates cherry

€ 22,00

Espaguetis allo scoglio

€ 19,00

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta

€ 18,00

Primeros de Tierra

Chicche de patata con ragú boloñés

€ 14,00

Lasaña alla bolognese

€ 12,00

Canelones rellenos de burrata pugliese con puerros y tomates cherry

€ 13,00

Primeros para Celíacos

Cannelloni ricotta e spinaci

€ 11,00

Lasaña alla bolognese

€ 11,00

Segundos de mar

Pasta al pomodoro

€ 7,00

Pasta al pesto

€ 7,00

Pasta al ragú

€ 7,00

Segundos de Tierra

Bistec de atún de aleta amarilla a la plancha

€ 16,00

Calamar a la parrilla

€ 16,00

Filete de lubina a la parrilla

€ 15,00

Calamares y gambas fritos

€ 15,00

Fritura de Paranza

€ 18,00

Reunión de parrillada

€ 26,00