La Paranza Varese

Antipasto di Mare

Antipasto de Tierra

Primeros de mar

Primeros de Tierra

Primeros para Celíacos

Segundos de mar

Segundos de Tierra

Acompañamientos

Ensaladas grandes

Acompañamientos

Ensalada grande

Antipasto di Mare

Antipasto della Paranza

€ 17,00

1 • 2 • 3 • 4 • 5 • 6 • 12 • 14

Agotado

Cheesecake de salmón y mango

Cheesecake salado con salmón y mango

€ 15,00

1 • 4 • 5 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10 • 11 • 12

Agotado

Crudités de mariscos

€ 25,00

2 • 4 • 12 • 14

Agotado

Gambas envueltas en tocino y miel

€ 10,00

Agotado

Ensalada de mariscos

Ensalada de mariscos con frutos del mar y condimentos frescos

€ 14,00

2 • 4 • 12 • 14

Agotado

Ostras

Ostras servidas por pieza

€ 3,00

Agotado

Soutè de mejillones al limón

€ 15,00

12 • 14

Agotado

Soutè de mejillones a la napolitana

€ 15,00

9 • 12 • 14

Agotado

Tartare de gambas con burrata y frutos del bosque

€ 15,00

2 • 7

Agotado

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas, preparado crudo.

€ 15,00

4 • 12

Agotado

Antipasto de Tierra

Gnocco fritto relleno de gorgonzola y brie con finas láminas de Parma

Gnocco fritto relleno de quesos y jamón

€ 15,00

1 • 7 • 12

Agotado

Panzerotto frito con tomate, mozzarella y jamón cocido

€ 10,00

1 • 7 • 9 • 12

Agotado

Embutidos con gnocco fritto

Embutidos acompañados de gnocco fritto

€ 11,00

1 • 8 • 12

Agotado

Selección de quesos con gnocco fritto y mermeladas

Selección de quesos con gnocco fritto y confituras

€ 15,00

1 • 7 • 12

Agotado

Trío de bruschettas con pan casero

Trío de bruschettas con pan casero, con varios condimentos.

€ 15,00

1 • 7 • 8 • 12

Agotado

Primeros de mar

Chicche de patata con ragú de cangrejo

€ 16,00

1 • 2 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Agotado

Paccheri con calamares, gambas y tomates cherry al horno

€ 16,00

1 • 2 • 3 • 6 • 7 • 9 • 12 • 14

Agotado

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano (mínimo para 2 personas)

€ 18,00

7 • 12 • 14

Agotado

Spaghetti alla chitarra con colatura de anchoas, lima y boquerones del Cantábrico

€ 16,00

1 • 3 • 4 • 6 • 7 • 10 • 12

Agotado

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, granillo de pistacho, guanciale crocante y tomates al horno

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, pistachos, guanciale y tomates

€ 17,00

1 • 3 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10 • 12 • 14

Agotado

Spaghetti con vongole veraci y tomates cherry

€ 22,00

1 • 12 • 14

Agotado

Espaguetis allo scoglio

€ 19,00

1 • 2 • 4 • 9 • 12 • 14

Agotado

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta, pasta con condimentos de pescado y verduras.

€ 18,00

1 • 3 • 4 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Agotado

Primeros de Tierra

Chicche de patata con ragú boloñés

€ 14,00

1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Agotado

Lasaña alla bolognese

€ 12,00

1 • 3 • 6 • 7 • 9 • 10 • 12

Agotado

Canelones rellenos de burrata pugliese con puerros y tomates cherry

€ 13,00

1 • 3 • 7 • 9 • 12

Agotado

Primeros para Celíacos

Cannelloni ricotta e spinaci

€ 11,00

3 • 6 • 7

Agotado

Lasaña alla bolognese

€ 11,00

3 • 6 • 7 • 9

Agotado

Segundos de mar

Pasta al pomodoro

Pasta sencilla con salsa de tomate.

€ 7,00

1 • 9

Agotado

Pasta al pesto

Pasta con pesto, un condimento a base de albahaca, piñones y queso.

€ 7,00

1 • 7 • 8

Agotado

Pasta al ragú

Pasta con ragú, una salsa de carne y tomate.

€ 7,00

1 • 7 • 9 • 12

Agotado

Segundos de Tierra

Bistec de atún de aleta amarilla a la plancha

Bistec de atún a la plancha, cocinado a la parrilla.

€ 16,00

4 • 12

Agotado

Calamar a la parrilla

Calamar a la parrilla, preparado sencillamente y cocido en la plancha.

€ 16,00

12 • 14

Agotado

Filete de lubina a la parrilla

Filete de lubina a la parrilla, cocinado en la plancha.

€ 15,00

Agotado

Calamares y gambas fritos

Calamares y gambas fritos, pescado empanado y frito.

€ 15,00

1 • 2 • 12 • 14

Agotado

Fritura de Paranza

€ 18,00

1 • 2 • 4 • 12 • 14

Agotado

Reunión de parrillada

€ 26,00

2 • 4 • 12

Agotado

Paranzerotto

Sopa de moluscos y crustáceos a la napolitana

€ 18,00

1 • 2 • 4 • 9 • 12 • 14

Agotado

Trancio de salmón con pistacho y azafrán

€ 16,00

1 • 4 • 7 • 8 • 9

Agotado

Trancio de espada a la mediterránea

€ 18,00

4 • 8 • 12

Agotado

Acompañamientos

Entrecôte a la parrilla

Entrecôte a la parrilla, carne de res cocida a la parrilla.

€ 18,00

7 • 12

Agotado

Oreja de elefante (de ternera) con tomate a la campesina

Oreja de elefante de ternera con tomate a la campesina, cocido al estilo casero.

€ 22,00

1 • 3 • 7 • 12

Agotado

Entrecot de res con tomates cherry, rúcula y lascas de Grana Padano

Entrecot de res con tomates cherry, rúcula y lascas de Grana Padano, carne cortada en lonchas.

€ 20,00

7 • 12

Agotado

Ensaladas grandes

Cotoletta de pollo

Cotoletta de pollo, filete empanado y frito.

€ 7,00

1 • 3 • 7 • 12

Agotado

Entrecot de res

Entrecot de res, carne de res cocida a gusto.

€ 7,00

Agotado

Acompañamientos

Zanahorias ralladas

€ 4,00

Agotado

Chips de patata

€ 4,00

5 • 8

Agotado

Ensalada mixta de temporada

€ 4,00

Agotado

Ensalada verde

€ 4,00

Agotado

Patatas al horno

€ 4,00

Agotado

Patatas fritas

€ 4,00

4 • 14

Agotado

Tomates cherry

€ 4,00

Agotado

Verduras a la parrilla

€ 4,00

Agotado

Ensalada grande

Black Magic

Una ensalada con rúcula, tomates cherry, hinojo, bresaola, pan tostado y virutas de Grana Padano.

€ 9,00

1 • 3

Agotado

Caprese

Una ensalada clásica italiana con mozzarella de búfala, tomates, orégano y albahaca.

€ 9,00

Agotado

Corsaro

Una ensalada con rúcula, tomates cherry, aceitunas, speck y queso Edamer.

€ 9,00

Agotado

Galeone veneto

Una ensalada de mariscos con lechuga iceberg, tomates cherry, surimi, camarones y piña.

€ 9,00

2 • 4 • 12

Agotado

Luna rossa

Una ensalada con escarola, tomates cherry, cebolla roja, anchoas, atún, alcaparras y albahaca.

€ 9,00

4 • 11 • 12

Agotado

Mascalzone

Una ensalada con lechuga iceberg, tomates cherry, zanahorias, jamón cocido, maíz y copos de chili.

€ 9,00

Agotado

Perla nera

Una ensalada con verdes mixtos, patatas cocidas, judías verdes, tomates secos y aceitunas negras.

€ 9,00

11 • 12

Agotado

La Paranza

Lechuga iceberg, tomatitos, zanahorias, gambas, atún, surimi, maíz y mozzarella de búfala

€ 10,00

2 • 4 • 7 • 11 • 12

Agotado

Cubierto

€ 2,50

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Antipasto di Mare

Antipasto della Paranza

€ 17,00

Cheesecake de salmón y mango

€ 15,00

Crudités de mariscos

€ 25,00

Gambas envueltas en tocino y miel

€ 10,00

Ensalada de mariscos

€ 14,00

Ostras

€ 3,00

Soutè de mejillones al limón

€ 15,00

Soutè de mejillones a la napolitana

€ 15,00

Tartare de gambas con burrata y frutos del bosque

€ 15,00

Tartare de atún de aleta amarilla con manzana verde en tres texturas

€ 15,00

Antipasto de Tierra

Gnocco fritto relleno de gorgonzola y brie con finas láminas de Parma

€ 15,00

Panzerotto frito con tomate, mozzarella y jamón cocido

€ 10,00

Embutidos con gnocco fritto

€ 11,00

Selección de quesos con gnocco fritto y mermeladas

€ 15,00

Trío de bruschettas con pan casero

€ 15,00

Primeros de mar

Chicche de patata con ragú de cangrejo

€ 16,00

Paccheri con calamares, gambas y tomates cherry al horno

€ 16,00

Risotto con mejillones, patatas y Pecorino Romano

€ 18,00

Spaghetti alla chitarra con colatura de anchoas, lima y boquerones del Cantábrico

€ 16,00

Spaghetti alla chitarra con pulpo, burrata, granillo de pistacho, guanciale crocante y tomates al horno

€ 17,00

Spaghetti con vongole veraci y tomates cherry

€ 22,00

Espaguetis allo scoglio

€ 19,00

Strozzapreti con espada, pesto de berenjenas, tomates confitados y menta

€ 18,00

Primeros de Tierra

Chicche de patata con ragú boloñés

€ 14,00

Lasaña alla bolognese

€ 12,00

Canelones rellenos de burrata pugliese con puerros y tomates cherry

€ 13,00

Primeros para Celíacos

Cannelloni ricotta e spinaci

€ 11,00

Lasaña alla bolognese

€ 11,00

Segundos de mar

Pasta al pomodoro

€ 7,00

Pasta al pesto

€ 7,00

Pasta al ragú

€ 7,00

Segundos de Tierra

Bistec de atún de aleta amarilla a la plancha

€ 16,00

Calamar a la parrilla

€ 16,00

Filete de lubina a la parrilla

€ 15,00

Calamares y gambas fritos

€ 15,00

Fritura de Paranza

€ 18,00